紫苏鸡步骤

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首先，将鸡腿肉细心地去骨并切成条状，为后续烹饪做准备。

接着，为提升口感和风味，鸡腿肉被放入特制的腌料中，这其中包括日本酱油、适量的盐和料酒，让鸡肉充分吸收调料的香味。

然后，紫苏叶经过仔细清洗，确保干净后轻轻擦干，保留其原有的清新气息。

在制作过程中，将处理好的鸡腿肉摊开，均匀地铺上紫苏叶和少许芥末，这样的搭配既增添了色彩，也增加了层次感。

下一步，将处理好的鸡肉卷起来，形成美味的卷状，准备进行下一步的裹粉。将面粉、淀粉和鸡蛋混合，加入适量的水，搅拌均匀，形成面糊，将鸡肉卷裹上这层面糊，确保每一块都均匀包裹。

最后，将裹好面糊的鸡肉放入预热至180度的油锅中，炸至金黄酥脆，捞出沥油。炸好的鸡肉可以搭配抹茶盐或者其他你喜欢的调料，增添不同的风味。最后，别忘了点缀一些清炸紫苏叶，既美观又增添了清新口感，完美地完成了这道紫苏鸡的制作过程。

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