做饺子皮怎么和面能让饺子皮又薄又不容易煮破皮

发布网友 发布时间：2022-02-26 12:30

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共11个回答

懂视网 时间：2022-02-26 16:51

饺子皮怎么和面？

1.用料：低筋面粉200ｇ、盐2ｇ、水90ｇ、鸡蛋90ｇ。

2.先把面粉过筛，加入冷水，冷水可替换为鸡蛋液，水适量多加。搅拌均匀、直止无干粉。

3.此时面粉呈雪花状，若面团显硬可以适量加水，将所有团子都融合成为一体，揉透呈光滑面团，并盖上醒10分钟左右，松弛面筋方便搓条。

4.切下一块，左右手配合、逆时针转动饺子皮、用转动均匀的角度，配上均匀的擀面力度就可以擀出中间厚，两边薄的面皮。

总结

1.准备做饺子皮的用料。

2.将面加水，鸡蛋液搅拌均匀。

3.将面揉为一体，醒十分钟。

4.切下面团，擀出饺皮。

热心网友 时间：2022-02-26 13:59

要是不想加料就只能熟能生巧了啊 从边上向里擀 用的力道由重到轻 但是也要掌握好轻重，边上薄中间厚一般就不会破啦~~

热心网友 时间：2022-02-26 15:17

煮一会放一段葱白，然后过一会还可以在加入一点点盐。

热心网友 时间：2022-02-26 16:52

煮饺子的时候水里放些盐，就好很多啦

热心网友 时间：2022-02-26 18:43

首先要选择高筋面粉

和面时加少许盐增加劲力

加适量鸡蛋清可使饺子煮熟后光洁有韧性

活好面后将面坯醒15~20分钟

以上照做包你煮饺子能看见馅而不破皮。

热心网友 时间：2022-02-26 20:51

和面的时候放入适量鸡蛋清就可以啦

热心网友 时间：2022-02-26 23:16

和面的时候加点鸡蛋的蛋清

热心网友 时间：2022-02-27 01:57

面粉一定要买东北的

热心网友 时间：2022-02-27 04:55

首先要选择高筋面粉
和面时加少许盐增加劲力
加适量鸡蛋清可使饺子煮熟后光洁有韧性
活好面后将面坯醒15~20分钟
以上照做包你煮饺子能让饺子皮又薄又不容易煮破皮。

热心网友 时间：2022-02-27 08:10

恩恩 少加点盐

热心网友 时间：2022-02-27 11:41

加鸡蛋